- Иван Минович, как ваше предприятие стало победителем конкурса?
- Мы подготовили проект «Обновление оборудования», в котором обозначили наши задачи – необходимость сменить в пекарне устаревшее оборудование на более современное, которое позволило бы улучшить качество выпускаемой продукции. Постепенно на производстве проводится обновление – приобретены хлебные формы, две 300-литровые дежи для замеса теста, тестомесильная машина. Однако средств на покупку такого дорогостоящего оборудования, как ротационная печь, стоимостью более 800 тысяч рублей, и расстоечный шкаф – 385000 рублей, у предприятия недостаточно.
Когда в Цилемское сельпо пришла приятная новость, что наш проект попал в число победителей, коллектив очень обрадовался. Честно говоря, у меня, как у руководителя предприятия, было мало надежд на победу, ведь в этом конкурсе, как правило, обычно участвуют бюджетные организации, а мы – производственники. Видимо, комиссия по отбору проектов посчитала процесс выпечки хлебобулочных изделий делом важным и социальным, в чём я с ними полностью соглашусь. Ведь недаром в песне поётся: «Хлеб всему голова, хлеб всему голова». Люди во всём мире не могут обходиться без этого продукта питания.
- Иван Минович, расскажите о коллективе вашей пекарни.
- На этом производственном участке у нас трудятся заведующий Андрей Петрович Пестеров, пекари Сергей Евгеньевич Бобрецов и Яков Анисифорович Мяндин. Мужчины более десяти лет занимаются хлебопечением и хорошо знают своё дело. Они выпускают хлеб и более двадцати наименований хлебобулочных изделий: пончики, пирожки и шаньги с разной начинкой, манники, ватрушки… На праздники, торжественные мероприятия и юбилеи по заказам изготавливают торты.
Своей продукцией сельпо обеспечивает все населённые пункты Цильмы. К сожалению, количество жителей в сельском поселении уменьшается, поэтому объёмы производства у нас небольшие. В среднем в месяц вырабатываем по 3,5 тонны печёных изделий, в летний период – больше. Хотя затраты на доставку сырья на предприятии немалые, наценку на хлеб делаем минимальную, так как люди у нас живут небогато.
- Вы уже приобрели расстоечный шкаф?
- Пока нет. Сейчас рассматриваем разные варианты, в ближайшее время закупим его и доставим на пекарню. Мы очень благодарны ПАО «ЛУКОЙЛ» за существенную поддержку в осуществлении задачи по обновлению оборудования. Поздравляем руководство компании и весь трудовой коллектив с Новым годом и Рождеством Христовым! Желаем успехов и удачи во всём! Надеемся на дальнейшее сотрудничество.
Беседовала Мария Попова.
Фото Елены Гущиной. | 