В связи с введением новых технических требований возникнут ли проблемы в хозяйствах и перерабатывающих предприятиях нашего района? И каким образом это скажется на потребителях? Задавшись этими вопросами, мы обратились к людям, которые непосредственно занимаются производством мяса и мясной продукции.
В настоящее время в районе действуют семь сельхозпредприятий, десять крупных и средних крестьянских (фермерских) хозяйств. Общее количество крупного рогатого скота составляет свыше 1600 голов, в том числе более 700 коров. В среднем за год в районе производится забой примерно 600-700 животных. В прошлом году сельхозпредприятия для реализации мяса забили 391 голову, фермерские хозяйства – 224, личные подсобные – 129. Все они производили забой на площадках или местах, отведенных для этой цели, затем получали соответствующие документы и продавали мясо населению или перерабатывающим предприятиям. Сейчас требования ужесточились. Что же делать хозяйствам в этой ситуации? Строить убойные пункты или оборудовать по всем правилам площадки нет смысла. Во-первых, такие большие затраты им не осилить. Во-вторых, круглогодичной работы на них не будет. Объёмы забоя животных в целом по району небольшие, а в разрезе одного хозяйства и совсем незначительные. В-третьих, нужны специалисты, которые должны проводить осмотр животных, товароведческую экспертизу мяса, выдавать сопроводительные документы.
В настоящее время убойная площадка подготовлена в Загривочной – в СПК «Заря-1». В здании проведен ремонт, приобретены и установлены необходимые приспособления, а также крематор (печь для уничтожения органических отходов). На все эти работы и покупки затрачено порядка 300000 рублей. И надо учесть, что это только дополнительные расходы, так как уже было помещение, в которое подведены электричество и вода, а также имелось некоторое оборудование. Хозяйства Пижмы и население теперь могут заключать договоры с сельхозкооперативом, который получил декларацию на мясо и имеет право заниматься забоем скота. Они будут привозить туда животных и оплачивать предприятию за услуги.
В Усть-Цильме здание убойного пункта передано в аренду Василию Леонидовичу Захарову, главе крестьянского (фермерского) хозяйства из Хабарихи. В нём необходимо провести косметические работы, подвести воду, прочистить канализацию. Для осуществления забоя скота есть человек, который специально обучился на курсах в городе Кирове. Пункт будет работать, но здание очень старое и находится в плохом состоянии.
В этом году планируется начать строительство нового убойного пункта в райцентре. Уже подготовлены документы и найден подрядчик из города Ижевска ООО «Грин-Агро», которое проведет строительные работы, подберет и установит оборудование. Общая цена вопроса – почти 6,5 миллиона рублей. 2000000 рублей выделяет администрация района в рамках сотрудничества с нефтяной компанией «ЛУКОЙЛ-Коми». Около 500000 рублей – это собственные деньги фермеров. На эти средства удастся только построить здание. Остальную часть, а это порядка четырех миллионов, на приобретение оборудования, предстоит изыскать. В нынешнем году фермерское хозяйство Захаровых принимало участие в республиканском конкурсе проектов по модернизации и техническому перевооружению объектов по убою и первичной переработке скота и птицы. Отбор они прошли, но из 12 претендентов победили только два (ООО «Пригородный» и птицефабрика «Зеленецкая»). Государственной поддержки на всех желающих не хватило. Пока это означает только одно, что строительство убойного пункта, деятельность которого имеет большое значение для района, может затянуться. И надо общими усилиями решать эту задачу.
С каждым годом в частном секторе района снижается поголовье крупного рогатого скота. Основная причина в том, что люди старшего поколения из-за возраста и состояния здоровья отказываются содержать животных. А молодые семьи считают, что им удобнее приобрести готовые продукты в магазине, чем ежедневно трудиться в подсобном хозяйстве. Из разговора со специалистами хозяйств района стало известно, что в этом году значительно уменьшилась продажа молодняка. Обычно весной люди покупают на фермах месячных телят, а сейчас отказываются.
По поводу технического регламента, владельцам личных подсобных хозяйств, выращивающим скот для собственных нужд, беспокоиться не стоит. Они, как обычно, в свое время забивают его и используют мясо для потребления. Если же люди планируют мясо от телёнка или коровы сдать на перерабатывающие предприятия, им нужно сдавать скот на убойные пункты, а перед этим обязательно приобрести бирки. Идентификацией ушных номеров занимаются специалисты ветеринарной станции. Нередко жители района, особенно с отдаленных деревень, привозят мясо в Усть-Цильму и продают его на улице населению. У многих людей это единственный способ зарабатывания денег. К сожалению, сейчас этого делать нельзя. И кому от этого станет плохо, догадаться не трудно.
Технический регламент Таможенного союза действует, и исполнять его требования необходимо всем предприятиям, независимо от объёмов их производства и места расположения. Многие наши хозяйства, находящиеся далеко от райцентра и не имеющие своего транспорта, будут испытывать проблемы. И это может привести к некоторому снижению объёмов производства. Мы нередко говорим, что продукция животноводства, произведенная в нашем районе, экологически чистая и в ней отсутствуют консерванты и различные добавки. И это действительно так. На поля и луга уже давно не вносятся минеральные удобрения и химикаты. Животных обеспечивают собственными кормами с естественных сенокосных участков, поэтому мясо намного вкуснее и питательнее, чем неизвестно откуда привезенные окорочка или мясные полуфабрикаты. Будет очень жаль, если потребители района ощутят дефицит натуральной мясной продукции.
М. Попова. |
