Елена Валерьевна отметила, что в этот раз убойный процесс проходил очень организованно, простоев практически не было. Ежедневно забивалось от 250 до 450 оленей. Всего забито и обработано 7209 голов (в прошлый период было 7922 головы).
В этом сезоне на забое животных были задействованы ветеринарные специалисты Маргарита Ивановна Поздеева и Иван Александрович Истомин, которые отработали все дни от начала до конца. К ним на помощь, сменяя друг друга, приходили Елена Ивановна Истомина, Елена Николаевна Носова и Александр Васильевич Замлилый. При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы оленины одновременно должны присутствовать три специалиста. По установленным правилам у каждой туши необходимо осмотреть и оценить: голову и язык, внутренние органы – сердце, печень, почки, легкие, лимфатические узлы, а также всю её целиком. По совокупности полученных результатов определяется, как будет использоваться данная туша: реализация без ограничений, промышленная переработка (колбасы, консервы), на корм животным или уничтожаться.
По итогам проведенной ветеринарно-санитарной экспертизы специалисты подвели следующие итоги: 6950 туш подлежат реализации без ограничений, 250 – направлено на промышленную переработку (мясо вывезено в г. Нарьян-Мар в ОАО «Мясопродукты»), 9 – уничтожено.
В результате исследования туш заразных заболеваний не обнаружено. Из незаразных заболеваний выявлены: перикардит, цирроз печени, единичные абсцессы; из паразитарных – цистицеркоз, эхиннококоз, подкожный овод.
Елена Валерьевна подчеркнула, что убойный пункт в Окунёво находится в старом деревянном здании, однако его санитарное состояние содержится в полном порядке. В этом, несомненно, заслуга его заведующего – Ивана Николаевича Кутузова, который ответственно относится к своему делу. Территория пункта огорожена сплошным забором, в помещении светло, стены побелены и покрашены, при входе имеются дезинфекционные коврики, все работники работают в спецодежде (халаты, нарукавники, фартуки), имеют медицинские книжки, все прошли медосмотры. Люди во время забоя обеспечены в необходимом количестве горячей и холодной водой. Для уничтожения биологических отходов установлен и функционирует крематор.
М. Попова. | 